Городок писателей «Переделкино» построили в 1930-х годах. Авторы приезжали сюда, чтобы поработать наедине с природой и оказаться в кругу единомышленников. В советское время резиденция процветала: здесь жили и работали Пастернак и Евтушенко, Бабель и Чуковский, Окуджава и Ахмадулина, а Тарковский снял сцену для «Зеркала». Почти век спустя поселок потерял былой престиж, центральный дом творчества обветшал, а деятели культуры и их потомки приезжали скорее по старой памяти.
Осенью 2020 года специально созданная некоммерческая организация «Дом творчества писателей в Переделкино» стала развивать эту территорию, и городок писателей начал свое обновление. С тех пор здесь возобновили творческие мастерские для писателей и художников, запустили экскурсии и вдохнули жизнь в Дом творчества, где теперь проходят выставки современного искусства. А еще — сделали ремонт в гостинице и открыли три непохожих друг на друга гастрономических заведения. Мы побывали в каждом и рассказываем, чем они интересны.
«Библиотека»
Стильное пространство с едой и видом на лес
![](https://img05.rl0.ru/afisha/e-x750i/daily.afisha.ru/uploads/images/e/fd/efd1e3ffd4d445b3bc8367f809809c5a.png)
![](https://img07.rl0.ru/afisha/e-x750i/daily.afisha.ru/uploads/images/b/55/b55cf105cac8e0cb1072575fcd2b3ceb.png)
![](https://img01.rl0.ru/afisha/e-x750i/daily.afisha.ru/uploads/images/f/f8/ff814efbca1a1f461f99d1f2cfe2e88e.png)
![](https://img.rl0.ru/afisha/e-x750i/daily.afisha.ru/uploads/images/6/c7/6c7aeba7f5f34c6fa7bac7086c05cd96.png)
![](https://img03.rl0.ru/afisha/e-x750i/daily.afisha.ru/uploads/images/7/df/7df67413774ac76ca57d95a34a8f4288.png)
![](https://img03.rl0.ru/afisha/e-x750i/daily.afisha.ru/uploads/images/3/eb/3eb054f465090b8c543e8279991547ed.png)
Тартар из говядины с муссом из пармезана и чипсами из бородинского хлеба, 850 р.
![](https://img01.rl0.ru/afisha/e-x750i/daily.afisha.ru/uploads/images/6/1f/61f0172e4d770e1e1ea6c1a05f4dc76d.png)
Фермерский цыпленок с пюре из молодого горошка, 1100 р.
![](https://img05.rl0.ru/afisha/e-x750i/daily.afisha.ru/uploads/images/a/4c/a4ca6fdfda7d05cddbf9345df73d3eda.png)
Томленое говяжье ребро со спаржей, 1900 р.
![](https://img09.rl0.ru/afisha/e-x750i/daily.afisha.ru/uploads/images/1/f2/1f2393ace6b168d98697c4586fbe1f0e.png)
Бутерброд с домашним ростбифом на ремесленном хлебе, 730 р.
В соседнем от Дома творчества здании открылся ресторан команды «Органик Гольф» (The Rink и Forum в Сколково). Интерьер напоминает о советском шике второй половины XX века: тут собрали винтажную мебель, а диван и кресла, расположенные в конце зала, позаимствовали из гостиных Брежнева. Несмотря на обилие старого декора, пространство выглядит ухоженно и свежо: по всему периметру сделали панорамные окна, а потолок и стены обшили лакированными досками, напоминающими о рабочих столах писателей и красиво отражающими свет. Между столами стоят большие книжные стеллажи со старыми и новыми книгами — от рассказов Хемингуэя 1959 года издания до биографии Марины Абрамович. Разглядывать можно не только книги, но и деревья — со светлой просторной веранды открывается вид на лес.
Меню создал шеф-повар Влад Козел (Forum, The Rink). В нем много интересного: выбирать среди многообразия блюд трудно, поэтому удобнее прийти компанией, заказать разного и разделить все порции. Начать можно с ассорти из фермерских козьих сыров, бутерброда со скумбрией и мятым горохом или тартара из говядины, который вместе с муссом из соленого сыра хорошо намазать на хлебцы из бородинского хлеба и накрыть корнишоном. Также пробуйте овощи, мясо и выпечку, которые дополняют раклетом — расплавленным твердым сыром. Особенно хорошо ароматный сыр сочетается с хрустящим промасленным круассаном. Если хотите еще горячего, выбирайте из одинаково удачных вторых блюд: нежного филе стерляди со сладкой поджаренной морковью или томленого говяжьего ребра без костей со спаржей.
На десерт предлагают медовик из черемуховой муки с кофейным кремом, более горький и шоколадный, чем классический. Запить можно авторскими травяными сборами, которые назвали в честь писателей: например «Сны Достоевского» с сакурой и гибискусом или «Мятный лев» из зеленого чая с мятой, собранной на огороде Толстых в Ясной Поляне.
Кафе в стеклянном корпусе
Кофе и десерты на веранде главного здания
Безымянное кафе — более демократичное заведение того же холдинга «Органик Гольф», открывшееся почти одновременно с «Библиотекой». В светлом зале с паркетом и белыми стенами расставлены те же брежневские кресла и диваны, а вот столы состарены искусственно. За самым длинным, стоящим в конце зала, собираются на обед писатели из летних мастерских — здесь их кормят бесплатно. Остальным посетителям придется потратить суммы, сопоставимые с ценами в московских кафе: окрошка стоит 350 рублей, голубцы со сметаной — 570. Большую часть меню отдали десертам и напиткам. Современные позиции в меню соседствуют с классикой советских кафе: можно выпить флэт-уайт с кусочком кеточизкейка или заказать кофе из турки (электрической) к сочнику или медовику — в отличие от «Библиотеки», он здесь классический.
По выходным около кафе ставят фуд-трак. Можно взять кофе и десерты навынос и уютно устроиться с ними на одной из лавочек возле Дома творчества или чуть дальше, на лужайке. Если все-таки предпочитаете сидеть внутри, то кроме зала можно расположиться на крытой веранде. В отличие от «Библиотеки», здесь с нее можно рассмотреть главное здание. Пожалуй, главное предназначение этого кафе — быть уютным местом для работы или долгих посиделок с разговорами за чаем и кофе. Дорого и красиво можно поесть в «Библиотеке», дешево и качественно — в следующем месте подборки.
Бар-буфет
Демократичная еда в атмосфере советского бара
![](https://img03.rl0.ru/afisha/e-x750i/daily.afisha.ru/uploads/images/e/93/e93b90d15add62d77c475db82ff999f3.png)
![](https://img08.rl0.ru/afisha/e-x750i/daily.afisha.ru/uploads/images/d/88/d8834c61869ad059d88aa2a2750c9725.png)
![](https://img08.rl0.ru/afisha/e-x750i/daily.afisha.ru/uploads/images/5/5f/55fca6a0e2d388d06aca82b1fd5e4c71.png)
Куриная котлета с пюре и соусом сацебели, 450 р.
![](https://img08.rl0.ru/afisha/e-x750i/daily.afisha.ru/uploads/images/1/6b/16b69ddd02e87a9d5582543366215662.png)
Салат Оливье, 350 р.
![](https://img06.rl0.ru/afisha/e-x750i/daily.afisha.ru/uploads/images/5/fb/5fbce61f371ccd758a717c0b26a2bd57.png)
Хачапури по-аджарски, 500 р.
![](https://img02.rl0.ru/afisha/e-x750i/daily.afisha.ru/uploads/images/1/de/1deef6e3746b04d491a2372c7a2446ea.png)
Медовик, 350 р.
![](https://img05.rl0.ru/afisha/e-x750i/daily.afisha.ru/uploads/images/7/10/710ea6c01ea9992d05863a9f5875180f.png)
Пирожок с яблоками, 120 р.
Третье и по совместительству самое старое кафе почти тайное — вывески нет, и чтобы его найти, нужно зайти с задней стороны здания и спуститься по лестнице, ведущей в подвал. На территории, правда, есть указатели, но их тоже непросто заметить сразу. С прошлой осени бар-буфет работает в обновленном формате, разработанном Игорем Ланцманом (The Rolling Stone Bar, «Менделеев»). На полу — старая плитка, на столах — любимые советскими хозяйками кружевные клеенки. На стене из мрамора, оставшегося со строительства первых станций московского метро, напечатан текст об Антонине Пирожковой, одной из его проектировщиц и по совместительству вдове Исаака Бабеля. По бокам от надписи расположили два цветных барельефа раннего Церетели — с оленем и бабочкой. Советский китч вызывает интерес, но оставаться здесь надолго некомфортно из‑за обилия холодного искусственного света — бар-буфет находится в подвале. Но если едете в «Переделкино» без желания тратить лишние деньги на еду, обязательно загляните сюда на обед.
Большую часть меню занимают грузинские блюда: три вида хачапури (по-аджарски, по-имеретински и по-мегрельски), куриный сациви или салат по-грузински — огурцы и помидоры с кинзой под соусом из грецких орехов, масла и винного уксуса. Среди горячих блюд внимания заслуживает мягкая куриная котлета в хрустящей панировке с домашним пюре и пряным томатным соусом сацебели на гарнир. К обеду можно взять бутылочное пиво или лимонад, а также придуманные основателем бара Chainaya. Tea & Cocktails Романом Милостивым авторские коктейли на сидре — напоминающий травяную колу «Велюр» на байкале и выраженно сладкий «Капри» на барбарисе с бананом.