«Антипа»
Кофе с видом на храм
![](https://img.rl0.ru/afisha/e-x750i/daily.afisha.ru/uploads/images/5/ed/5ed400910b367754bd400b655f199229.png)
![](https://img04.rl0.ru/afisha/e-x750i/daily.afisha.ru/uploads/images/f/0f/f0fbe39f3136955afc83485667a381b9.png)
![](https://img09.rl0.ru/afisha/e-x750i/daily.afisha.ru/uploads/images/6/3e/63e26c47e687ebf5554bf8d4d98ae6a9.png)
Прошедшим летом в инстаграмах фанатов кофейной культуры можно было увидеть привычное трио: плед, круассан и кофе. Но уже не на газоне в парке Горького, а у желтого храма Антипы Пергамского. Кофейня «Антипа» заработала в бывшей хозяйственной постройке, которую реконструировал архитектор из церковной общины. Такой монастырской кофейни еще не было: высокие арочные окна, много света и столы, украшенные мозаикой. По задумке архитектора, если поставить все рядом, как в классической трапезной, где все едят за общим столом, получится фраза. Узнать смысл надписи можно раз в неделю — по четвергам столы совмещают и проводят беседы с настоятелем храма.
Вопреки стереотипам в кофейной карте нет кофе из желудей, зато есть фильтр (190 р.) и цитрусовый раф (260 р.). Вместо пирожков — круассан (100 р.) или коврижка (150 р.), а до часу дня можно успеть позавтракать пшенной кашей с курагой и медом за 260 рублей. Сырники готовят весь день (260 р.), но по понедельникам после 20.00 начинается кинопоказ, и кухня перестает работать.
Адрес
Колымажный пер., 8/4, стр. 1
Время работы
пн-вс 9.00–21.00
Средний чек
до 700 р.
Соцсети
Телефон
«Эрна»
Кофейня от профессиональных бариста
![](https://img08.rl0.ru/afisha/e-x750i/daily.afisha.ru/uploads/images/a/d1/ad1b5f77362eb52709be6a4d682650d7.png)
![](https://img08.rl0.ru/afisha/e-x750i/daily.afisha.ru/uploads/images/f/f1/ff1694fc53c3902430dc416fb73c5edc.png)
![](https://img09.rl0.ru/afisha/e-x750i/daily.afisha.ru/uploads/images/5/bf/5bf00b8dbd18fc0728ecce581800a7df.png)
Кофейня на Полянке с немосковской атмосферой, сервисом и внимательным отношением к напиткам — будто телепорт из Берлина. Открыли место победители многочисленных кофейных чемпионатов и бывшие шеф-бариста «Даблби» Лиля Гадельшина и Богдан Прокопчук в тандеме с предпринимателями Таней Королевой и Егором Рубцовым. Название выбрали неслучайно — в честь легенды американской кофейной индустрии Эрны Натсен.
Кофейня работает на зерне московского обжарщика Silky Drum. В меню есть классические напитки на основе эспрессо, фильтр-кофе (обычно двух видов) и воронка. Если хочется попробовать все лучшее сразу — берите кофейный сет «Три в одном»: эспрессо, капучино и фильтр отдадут за 350 рублей. Обратите внимание на кортадо — небольшой крепкий молочный напиток с равным соотношением молока и кофе — или на позицию «Кения и козий сыр» из раздела «Вкусовой опыт». Без кофе готовят какао, пунши на основе малины или черной смородины и чай маття с молоком на выбор. До 16.00 варят три вида каш: с козьим сыром и сливовым вареньем, с пармезаном и бананом или с арахисовой пастой. Еще есть сытные бутерброды, например, с сыром на гриле и трюфельным маслом (350 р.), круассаны, скандинавские булочки и паштели.
Адрес
Б.Полянка, 44
Время работы
пн 8.00–19.30, вт-пт 8.00–21.00, сб-вс 9.30–21.00
Средний чек
до 700 р.
Соцсети
Телефон
Eggsellent
Фотогеничные завтраки и хороший кофе на Маяковской
![](https://img09.rl0.ru/afisha/e-x750i/daily.afisha.ru/uploads/images/9/dd/9ddb0cad825a29063d288ab6ce7b203f.png)
![](https://img.rl0.ru/afisha/e-x750i/daily.afisha.ru/uploads/images/c/78/c781a41f5f06936f949992d5f6b9850a.png)
![](https://img03.rl0.ru/afisha/e-x750i/daily.afisha.ru/uploads/images/9/37/937d526f07c81baffd3d6c75e40ec355.png)
Аккаунт проекта в инстаграме сложно не заметить: яркие розовые и желтые оттенки и много блюд из яиц с привлекательной подачей. Кроме картинок там можно найти простые рецепты блюд от владелиц — Полины и Светы. Например, во время самоизоляции девушки поделились рецептом фирменных пышных панкейков. Кроме разработки рецептов весь карантин Полина и Света делали ремонт в помещении на Маяковской, чтобы идеальные пашоты наконец обрели «домик».
Сказывается ли это прошлое соседство с Les на Покровке, где девушки два года делали завтраки по выходным, или собственная уверенность в том, что идеальный завтрак невозможен без хорошего кофе, но на Маяковской очень внимательны к напиткам. К бутерброду с лососем, гуакамоле и двумя яйцами пашот (600 р.) можно взять флэт-уайт (260 р.), а те самые панкейки с карамелью и беконом отлично дополнит терпкий фильтр (200 р). Сладкоежкам стоит попробовать фирменный кофе «Коровка» — капучино с пломбиром, вареной сгущенкой и солью напоминает конфеты из детства.
Адрес
Б.Садовая, 5, корп. 1
Время работы
пн-вс 8.00–18.00
Средний чек
1500 р.
Соцсети
Телефон
Mátes
Кафе для друзей с хорошим кофе и едой на каждый день
![](https://img03.rl0.ru/afisha/e-x750i/daily.afisha.ru/uploads/images/f/41/f41ff630bb06fd2b5dcfbddc21330ed5.png)
![](https://img01.rl0.ru/afisha/e-x750i/daily.afisha.ru/uploads/images/0/08/008a38313e14f223c0299f5fa457ca5a.png)
![](https://img06.rl0.ru/afisha/e-x750i/daily.afisha.ru/uploads/images/f/85/f85a23fef0470f827840d66341021228.png)
В конце января в павильоне «Октагон» на Красной Пресне открылся второй проект Mátes после флагмана на Патриарших прудах. Идея принадлежит трем друзьям-предпринимателям: Доминику Раманаускасу, Мите Маркову и Семену Шимичеву. Внутри восьмигранного павильона небольшая кофейная стойка и такая же открытая кухня, ультрамариновые стены и яркая мебель. Помещение рассчитано на 18 посадок, поэтому удобнее брать напитки на вынос.
За гастрономическую часть проекта отвечает бренд-шеф Сэбби Кеньон (Les Artists, Steak it Easy и «Воронеж»). Здесь можно полноценно позавтракать омлетом с пастрами (550 р.) или круассаном с мортаделлой и глазуньей (530 р.) или легко пообедать салатом с креветками и апельсином (570 р).
Зерна, как и в первой кофейне, берут от Михаила Лихтаря. В эспрессо — Танзания, сорта под фильтр меняются ежедневно. Альтернативных методов приготовления нет. Цены на кофе средние для Москвы: фильтр от 190 рублей, капучино от 190 рублей, за флэт-уайт заплатите 200 рублей. Есть чаи от проекта «Нитка» и пара видов фруктовых пуншей, маття-латте и маття-лимонад, какао.
Адрес
Мантулинская, 5, стр. 11
Время работы
пн-пт 8.00-22.00, сб-вс 10.00-22.00
Средний чек
1500 р.
Соцсети
Телефон
Stim
Петербургские сырники покоряют Москву
![](https://img04.rl0.ru/afisha/e-x750i/daily.afisha.ru/uploads/images/2/41/241633cd1bcccf87687ae479b71a2411.png)
![](https://img09.rl0.ru/afisha/e-x750i/daily.afisha.ru/uploads/images/4/02/402b1c3112a19fa0f95da19c6b3b90ea.png)
![](https://img08.rl0.ru/afisha/e-x750i/daily.afisha.ru/uploads/images/1/8e/18eec4ec31f781b1e1a3ad2c737e35d9.png)
В декабре в Москве открылся филиал петербургской кофейни Stim. Московскую версию практически не отличить от флагмана за исключением цен: их подняли почти на треть. В остальном все традиции соблюли: в меню те же сырники, которые назвали в честь героев сериалов, серьезное отношение к кофейной карте (зерно берут у «Дружбы народов»), а кластер «Басманный двор», где работает место, открыли собственники петербургской локации — «Бертгольд-центра».
В меню есть и классический авокадо-тост, и боул с красной рыбой, но идут сюда все равно за сырниками. Погружение в Петербург стоит начать с «Барни» с грушей и горгондзолой (360 р.) или «Фиби» — или вегетарианской версией из тофу, бананов и сиропа топинамбура (360 р); сырники готовят весь день. Из напитков лучше всего дополнит этот завтрак, обед или ужин фильтр-кофе за 150 рублей. Второй фильтр обойдется всего в 100 рублей.
Адрес
Спартаковская пл., 16/15, стр. 4
Время работы
пн-вс 9.00–21.00
Средний чек
до 700 р.
Соцсети
«Аэроплан»
Завтраки и скандинавский минимализм на Пятницкой
![](https://img08.rl0.ru/afisha/e-x750i/daily.afisha.ru/uploads/images/c/dd/cdde040f239913253e9398b0f83250a9.png)
![](https://img08.rl0.ru/afisha/e-x750i/daily.afisha.ru/uploads/images/6/5e/65e22aa8f6bf861d0fc62577a1f3a94b.png)
![](https://img04.rl0.ru/afisha/e-x750i/daily.afisha.ru/uploads/images/6/98/6980399d24004cc1123a63eb1c04d8b1.png)
«Аэроплан» расположили в доходном доме Владимира Смирнова, построенном в начале прошлого века. Интерьер по-скандинавски минималистичный и спокойный, потолки высокие, вывески нет. Вся команда места одета в фирменные бежевые комбинезоны — не спутаешь с гостями. Столики на двоих разместили вдоль окон, а для фрилансеров есть отдельная зона посадки с настольными лампами и розетками для гаджетов.
Команда увлеченных бариста во главе с Кириллом Семиным ездила по странам произрастания кофе, изучала и привозила зерно. При этом снобизма со стороны работников не чувствуется — найдут общий язык с гостем любого уровня погруженности в кофейную культуру. Акцент делают на черный кофе альтернативного способа приготовления, но и классические напитки на основе эспрессо на высоте. В последнем два вида зерна: Бразилия Ягуара собственной обжарки и гостевое — например, Колумбия от Roasting Brew или Руанда от The Welder Catherine. Оборудование, на котором варят кофе, радует: топовые кофемолки и кофемашина Sanremo. Цены на напитки выше среднего: эспрессо — 250 рублей, альтернатива и все позиции с молоком — 350 рублей. К слову, за растительное доплату не просят.
Кондитеры Yumbaker каждый день готовят десерты и выпечку: кексы, меренги и пироги. К выходным добавляют «десерт дня»: пончики с кремом или тирамису. В меню есть три вида завтраков — датский, шведский и французский, — а также гранола, яичница с поджаренными перцами, томатами и зеленью, бейглы с начинками и суп из молодого гороха.
Весной команда «Аэроплана» открывает второе место на Садовнической набережной. Обещают такую же широкую кофейную карту, много завтраков и вид на реку, который особенно хорош в теплое время.
Адрес
Пятницкая, 65/10
Время работы
пн-вс 8.00–20.00
Средний чек
1500 р.
Соцсети
Телефон
«Скворец»
Бюджетная кофейня на Пушкинской
![](https://img02.rl0.ru/afisha/e-x750i/daily.afisha.ru/uploads/images/b/46/b467ac711a916e5b7bf2d35f9d4beba7.png)
![](https://img02.rl0.ru/afisha/e-x750i/daily.afisha.ru/uploads/images/6/5d/65da116cb2eb9d6843b6979f5fee712e.png)
![](https://img08.rl0.ru/afisha/e-x750i/daily.afisha.ru/uploads/images/b/58/b58eb9dc6914693dbbfae026b786bf13.png)
![](https://img04.rl0.ru/afisha/e-x750i/daily.afisha.ru/uploads/images/7/f0/7f03f3c44e1d937e2844fa71e13eb7fc.png)
В «Скворце» с интерьером в духе Уэса Андерсона — качественный кофе и приличный выбор позиций для полноценного ужина. Обжарку выбрали от Сергея Степанчука: проработали классику и добавили авторские напитки, не ограничивая себя кофейными. Здесь и чай с перцем и ежевикой (350 р.), и пряный раф с апельсином (330 р.), и чай со смородиной и тимьяном (350 р.), и раф с базиликой и клубникой (330 р).
Обладателям однокоренных названию фамилий — Скворцов, Скворецкий, Скворцевич — бокал рислинга принесут бесплатно. Главное не забыть паспорт. С птичьей фамилией или без, безлимитный черный кофе к завтраку за 350 рублей нальют каждому. К кофе хорошо заказать панкейки с маття (370 р.) или яичницу с пармезаном (380 р.).
Цены для района весьма низкие, поэтому гостей тут много, особенно по выходным. Чтобы точно не ждать в очереди, стол лучше забронировать заранее. А если вам все-таки не хватило места, можно скрасить ожидание, почитав действительно смешной инстаграм «Скворца» с историями про упорхнувшие предметы искусства или чечеточника, который приходил устраиваться в кофейню.
Адрес
Малая Бронная, 4
Время работы
пн-чт 9.00–22.00, пт 9.00–23.00, сб 10.00–23.00, вс 10.00–22.00
Средний чек
1500 р.
Соцсети
Телефон
Lila Pastry
Интересные авторские позиции и много десертов
![](https://img02.rl0.ru/afisha/e-x750i/daily.afisha.ru/uploads/images/b/0b/b0bb0da5910de6ab82cfcbe415cce262.png)
![](https://img01.rl0.ru/afisha/e-x750i/daily.afisha.ru/uploads/images/4/12/412b2292bb3d5565eb21b710caa61871.png)
![](https://img09.rl0.ru/afisha/e-x750i/daily.afisha.ru/uploads/images/6/27/6279941b98f5033c55012f80dc2fcddb.png)
Кроме дорогих муссовых десертов и выпечки есть отдельное меню на страницу с салатами, закусками и основными блюдами. Пространство располагает задержаться подольше и съесть горячий завтрак с друзьями: есть удобные диваны и большой стол на 6 человек. До или после кофе и десерта можно пройти в соседний ресторан паназиатской кухни тех же владельцев или подняться на второй этаж и выпить коктейль в баре-лаборатории Insider.
Кофейную карту разработала бренд-бариста холдинга Виктория Ровенская. В первую очередь стоит обратить внимание на авторские позиции с сезонными ягодами и фруктами: латте с фейхоа и лаймом или с лепестками желтой розы и мандарином, раф с манго и чили или с сиропом из липы и шоколадом — все по 450 рублей. Кроме того, есть классические кофейные напитки (зерно используют от «Сварщицы Екатерины»), свежевыжатые соки, какао, маття, сидр и несколько винных позиций.
Адрес
Сретенка, 22/1
Время работы
пн-вс 8.00–23.00
Средний чек
1500 р.
Соцсети
Телефон
6 am Bread Kitchen
Семейное кафе с выдающейся выпечкой и десертами
![](https://img09.rl0.ru/afisha/e-x750i/daily.afisha.ru/uploads/images/d/22/d229874ece294569910669e23cfac272.png)
![](https://img.rl0.ru/afisha/e-x750i/daily.afisha.ru/uploads/images/3/ef/3efd300f28d5cd2f982e4b49032c3c6f.png)
![](https://img01.rl0.ru/afisha/e-x750i/daily.afisha.ru/uploads/images/0/72/072035b7e18f6338bc6c0ccbc8f52e98.png)
В небольшое семейное кафе на Садовнической улице в выходные на завтрак съезжается половина Москвы. Места бронируйте через мессенджер. Хозяйка Юлия Артамонова с раннего утра выпекает ремесленный хлеб, булочки «Бастарды» с корицей, круассаны на новозеландском масле и разнообразные киши. Юлия оставила работу в крупной компании, освоила кондитерское мастерство в школе Алена Дюкасса во Франции и открыла с супругом Константином собственное кафе. Меню меняют ежедневно в зависимости от сезона и настроения — актуальное публикуют в соцсетях.
С кофе тоже порядок: его варят в ярко-желтой кофемашине La Marzocco на зерне The Welder Catherine — желтые пачки под стать самому гаджету. В меню фильтр-кофе двух видов, чаи от проекта Nitka, какао и пара сезонных напитков. Вот несколько позиций из меню: хлеб с маслом и ферментированным чесноком (150 р.), скрэмбл с гренками, микрозеленью и мортаделлой (500 р.), клафутти (пирог) с ежевикой (350 р.), круассан (120 р.), медовик с маття (350 р.), фильтр-кофе (170 р.), капучино стандартный или большой (200/250 р).
Адрес
Садовническая, 80
Время работы
вт-пт 8.00–20.00, сб-вс 10.00–18.00, пн выходной
Средний чек
до 700 р.
Соцсети
Телефон
«Борис Сонный»
Воронка и киши с разными начинками в гараже
![](https://img01.rl0.ru/afisha/e-x750i/daily.afisha.ru/uploads/images/8/38/838b4dc0fafb5201fabd5af7bb2ae597.png)
Раньше кофейня занимала двухметровое пространство у метро «Чеховская». Сейчас место работает в гараже на Селезневской — тут заметно просторнее. Кажется, что новое помещение обставили тем же, что нашли после бывшего владельца: неоновые лампы, советская мебель, цветы в горшках и старый проектор. После переезда кофейня сохранила постоянных гостей и уже обзавелась новыми.
С дня открытия «Бориса» будила череда вечеринок по выходным. Затем по средам стали показывать динамичные фильмы про кунг-фу — их обещают крутить 36 недель подряд. Перенять секреты древних мастеров можно за воронкой (200 р.) или фильтром (150 р).
Адрес
Селезневская, 32 (гараж во дворе)
Время работы
пн-вс 8.30–21.00
Средний чек
до 700 р.
Соцсети
Телефон
«Тото»
Кофе и вино во дворах Столешникова
![](https://img07.rl0.ru/afisha/e-x750i/daily.afisha.ru/uploads/images/7/0c/70c2ccfc1fe970471ec304f0c2a025aa.png)
![](https://img.rl0.ru/afisha/e-x750i/daily.afisha.ru/uploads/images/5/c5/5c58d827ef4e8cf96ebf993de3e4ac7a.png)
![](https://img04.rl0.ru/afisha/e-x750i/daily.afisha.ru/uploads/images/c/74/c7441fb01f09d6c0b7a44bde93a07ac3.png)
«Тото» — совместный проект «Энтузиаста» и «Человека и парохода». Название расшифровывать просто: в «Тото» есть и вино, и кофе — и то, и то. Днем это кофейня, куда можно придти на деловую встречу или просто поработать за компьютером пару часов. Вечером фрилансеров теснят шумные компании, выбирающие красностопИмеется в виду вино из сорта винограда «Красностоп золотовский». Это донской технический сорт винограда, то есть чаще его используют не для изготовления вина, а в качестве пищевого ингредиента. Название такое, потому что в старину этот сорт давили ногами, и ноги у людей становились красными. и доупы — розе из Бургенланд с нотами граната, черники и спелых томатов. Это довольно редкое вино: сомелье «Тото» заказывают его из Австрии — его быстро разбирают, а в Россию возят редко. Со сменой времени суток меняется и меню: например, тостом с тунцом (360 р.) вы уже не сможете дополнить ваш вечерний бокал вина.
Вечную дилемму «американо или фильтр-кофе» здесь решили своеобразно: американо (250 р.) отдают с юдзу и карамельным сиропом, а фильтр (150 р.) заваривают c помощью дрип-пакетов Kopi cat. Их можно купить в «Человеке и пароходе» и повторить фокус дома. Соевое молоко здесь делают сами и очень им гордятся, это отдельный пункт в меню. И пока кто‑то в соцсетях ругается на круассан с колбасой и сыром за 390 рублей, остальные восхищаются невероятной красоты посудой для напитков: она из Гжели.
Адрес
Столешников, 7, стр. 5
Время работы
пн-вс 9.00–0.00
Средний чек
1500 р.
Соцсети
Телефон
Cappuccino Kids
Приятный глазу дизайн и отличный кофе
![](https://img06.rl0.ru/afisha/e-x750i/daily.afisha.ru/uploads/images/c/48/c483e9a84559361ede26c95728a52089.png)
![](https://img09.rl0.ru/afisha/e-x750i/daily.afisha.ru/uploads/images/9/f5/9f5137e5c734e8bbc680fe336c672d2f.png)
![](https://img08.rl0.ru/afisha/e-x750i/daily.afisha.ru/uploads/images/6/8d/68d4c77f920675638b892fc4ca6b9383.png)
Сеть кофеен на каждый день от ресторатора Александра Сысоева и основателя компании по обжарке кофе Rockets Roasters Егора Невейкина. Работают кофейни соответственно на зерне Rockets: готовят эталонные молочные напитки, небанальные авторские и фильтр-кофе. Сейчас сеть насчитывает шесть точек, и все они существуют в разном формате.
Меню с напитками единое для всей сети: батч-брю (фильтр) стоит от 100 рублей, капучино — от 150 рублей, а флэт-уайт — 200 рублей. Все авторские напитки — «Крекер» с печеньем или сезонный латте с каштаном — обойдутся в 250 рублей. К кофе можно взять классическую выпечку и кексы. В кафе в Port Plaza до полудня готовят завтрак за 450 рублей: блюдо из меню на выбор, кофе или чай и свежевыжатый сок, а в Cappuccino Kids на Валовой хорошо обедать в будни. Суп дня, основное блюдо и кофе или чай отдают за 550 рублей. Меню обоих кафе довольно широкие: каши, блюда из яиц, сырники, салаты и супы, паста и ризотто, вок и поке. Также здесь можно купить домой свежеобжаренный кофе — в зернах или молотый.
Адрес
Тишинская пл., 1, стр. 1, «Тишинка гастро-холл»
Время работы
пн-чт 11.00–23.00, пт-вс 11.00–2.00
Средний чек
до 700 р.
Соцсети
«Кутята»
Кофейня с семейными рецептами
![](https://img.rl0.ru/afisha/e-x750i/daily.afisha.ru/uploads/images/1/18/11859c7c0690769a0c00a3f9e80266fd.png)
![](https://img05.rl0.ru/afisha/e-x750i/daily.afisha.ru/uploads/images/1/76/176f3b8c50228bc8d16731e9285ada2f.png)
![](https://img.rl0.ru/afisha/e-x750i/daily.afisha.ru/uploads/images/c/04/c04fd76fb0801b171016a0ae603f7e6b.png)
Еще одно проявление силы в эти кризисные времена — открытие второй кофейни у «Кутят». В декабре «Кутята» расширились, и к кофейне на «Таганской» добавили место на «Новослободской». В новом помещении готовят завтраки — разные варианты вафель, большинство несладкие. Есть картофельная с яйцом пашот и лососем (490 р.), с беконом (290 р.), со шпинатом (420 р.) и бургер с вафлями вместо хлебной булки (490 р).
В меню есть вся кофейная классика. Владельцы Карен и Лиза сами обжаривают зерно и выпускают свои дрипы, но в инстаграме упорно продвигают мысль, что лучший кофе — заваренный в кружке. Здесь дружелюбная обстановка, владельцев всегда с радостью подробно расскажут о любой позиции. У некоторых интересная история: например, в раф «Шоколадная черноплодка» (280 р.) добавляют ягоды, которые своими руками собрал дедушка владелицы.
Адрес
Весковский пер., 3
Время работы
пн-пт 7.00–22.00, сб-вс 11.00–22.00
Средний чек
до 700 р.
Соцсети
Телефон
Flip
Экологичная сеть кофеен от создателей «Даблби»
![](https://img03.rl0.ru/afisha/e-x750i/daily.afisha.ru/uploads/images/a/25/a25381a92cc11b8fcdbb175b4a0dceea.png)
![](https://img08.rl0.ru/afisha/e-x750i/daily.afisha.ru/uploads/images/0/c4/0c4b5b0748df05ad476dad1dd93883f2.png)
![](https://img03.rl0.ru/afisha/e-x750i/daily.afisha.ru/uploads/images/7/a7/7a7969e7a1f42ca1ca0c2ac21f752cbc.png)
В январе прошлого года после ухода из «Даблби» Анна Цфасман открыла первую кофейню в Милютинском переулке. Сейчас сеть насчитывает шесть точек. Самую просторную расположили в Новодевичьем проезде, для деловой встречи подойдет филиал в «Сити», а на Пятницкой улице Flip соседствует с винотекой. Во всех кофейнях отказались от пластика: упаковку для кофе и чая берут из алюминия, а еду и десерты продают в стеклянных банках, которые затем используют повторно.
Под эспрессо (160 р.) здесь предлагают два вида зерна: натуральную Эфиопию и постферментированную с цейлонской корицей, которую идеально взять с молоком. Рамиль Рзаев, чемпион России в категории «Кофе и алкоголь», ведет все кофейное направление, включая выбор зерна и обжарку, а также разрабатывает авторские и сезонные напитки. Кофе в зернах «Эспрессо с миндальной вишней» и «Кофе с индийскими специями» — его рук дело. Помимо классических напитков в меню есть фильтр-кофе и альтернатива, а также широкий выбор молока: коровье молоко А2, безлактозное и растительное. Пуровер стоит от 220 до 260 рублей в зависимости от сорта кофе, капучино — 240–285 рублей, классический флэт-уайт — 260 рублей, а с фиником и кокосом — 310 рублей.
Чаю уделили внимания не меньше: есть несколько видов маття, который разбавляют кипятком или делают молочные напитки. Маття латте (340 р.), маття-фисташка (330 р.) и холодный маття-алое (300 р).
В кофейнях Flip к напиткам предлагают десерты и выпечку своего производства: кексы (160–245 р.), круассаны (классический 160 р., миндальный 220 р.) и канеле (95–160 р.) — всю еду отдают в стеклянных банках. В меню три вида хумуса (240 р.), тосты с яйцом (240 р.), тунцом (320 р.) или лососем (390 р.), парфе из куриной печени (300 р.). Получается сытный конструктор: к каждой банке дают хлеб на выбор, который выпекают сами: цельнозерновой с чиа, бородинский, луковый или бриошь. Кроме этого, в кофейнях можно найти фермерский творог, сырники, страчателлу, буррату, а также кефир и йогурт в стеклянных бутылках. В сезон на витрине появляются свежие овощи — их всегда можно попросить дополнить бурратой и перекусить в кофейне. Время от времени по выходным в кофейне в Новодевичем проводят полноценные бранчи — за расписанием можно следить в соцсетях Flip.
Адрес
Милютинский пер., 3
Время работы
пн-пт 8.00–22.00, сб-вс 10.00–22.00
Средний чек
до 700 р.
Соцсети
Телефон
Angel Cakes
Кондитерская из Волгограда с десертами без сахара и муки
![](https://img08.rl0.ru/afisha/e-x750i/daily.afisha.ru/uploads/images/9/83/983a12f8428729ff51ebaa1d7b4705ad.png)
![](https://img01.rl0.ru/afisha/e-x750i/daily.afisha.ru/uploads/images/8/b3/8b372240cb37850e87f8000804958f28.png)
![](https://img07.rl0.ru/afisha/e-x750i/daily.afisha.ru/uploads/images/c/dc/cdc93534d5c025a5bd3dd7257d415ec8.png)
Angel Cakes — проект Алины и Дмитрия Тютьковых из Волгограда. Полтора года назад они открыли первую кондитерскую в родном городе, следом в Краснодаре, а прошлым летом в Москве — и сразу на Патриарших прудах. Место популярно у жителей района: здесь делают акцент на десерты без белого сахара и муки, веганские блюда и качественный кофе. Кроме того, здесь сортируют отходы, отказались от пластика и поддерживают местных производителей: мебель, цветы, полы и другие детали интерьера привезли из Волгограда.
Интерьер кафе получился спокойным: светлое пространство с обилием зелени, на витрине инстаграмные многослойные торты, безупречные «Павловы» (390 р.) и тарталетки. Кусочек торта (размером с хороший обед) стоит 550 рублей, а пирожные — от 170. В качестве подсластил используют сироп топинамбура или кокосовый сахар, муку — рисовую или ореховую, а молоко из кешью и кокоса или миндаля делают сами. Помимо десертов есть двенадцать блюд, в том числе свекольный хумус (440 р.) или сырники из миндальной рикотты (490 р).
Кофе варят на зерне от «Кооператива Черный». Цены начинаются от 200 рублей за эспрессо; фильтр, воронка и маленький кофе с молоком стоят 290 рублей. Авторские напитки получились с уклоном в суперфуды: маття и куркума латте, гречишный раф, малиново-свекольный латте. На полках стоят модные журналы Heim и Kinfolk и симпатичные аксессуары для дома: керамические кружки ручной работы и подставки для десертов.
Адрес
Б.Козихинский пер., 15
Время работы
пн-вс 8.30–22.30
Средний чек
1500 р.
Соцсети
Телефон